hello，大家好，欢迎收看悠然见南珊，随着时间的推移，年关也渐渐的接近了，年味越来越浓烈了，有一部分人也开始大包小包的准备回家过年了，我们作为背井离乡的打工族，每年最期盼的就是能够在春节的时候能够吃上父母做的一餐年夜饭，这主要是因为那是家的味道，往年的时候都是父母做年夜饭给我们吃，今年我也想做一次年夜饭给父母吃，小伙伴们也一起来动手吧，今天我们分享一道不用油炸也不用清蒸的糖醋带鱼；
准备食材：
生姜，带鱼，大葱，食用盐，胡椒粉，白酒，大蒜，料酒，生抽，米醋，白糖，鸡蛋，玉米淀粉，食用油
第一步：买回来的带鱼如果是冰冻的，先解冻，解冻完后就可以从带鱼尾部将鱼鳍撕下来
第二步：将鱼头和鱼腹中的内脏处理干净（记住一定要去掉里面那层黑膜，这是鱼的腥味所在）
第三步：清洗干净，在鱼的两面打上花刀，第一面尽量不要切断它，再翻第二面的时候在第六刀的地方切断，依次处理（让带鱼更加入味）
第四步：将大葱切片，生姜切丝，大蒜切片放入碗中备用
第五步：在空碗中放入料酒，生抽，米醋，白糖，食用盐调汁备用
第六步：将切好的姜丝，葱片，以及食用盐，胡椒粉，白酒倒进装有带鱼的碗中，搅拌均匀（静置腌制20分钟入味）
第七步：打一个鸡蛋搅散，然后倒在带鱼上搅拌均匀（姜葱去除掉在倒）
第八步：再搅拌好的带鱼上裹上两勺玉米淀粉
第九步：鱼肉处理好后，就可以热锅倒油了（热锅冷油）
第十步：等油热好后就可以将带鱼一片一片的放入锅中煎一下，煎至金黄就可以控油捞出
第十一步：将葱姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入刚才调好的料汁，然后放入煎好的带鱼
第十二步：带鱼放入锅中后就可以盖上盖子，转小火焖五分钟，就可以撒上葱花，出锅了（中途记得翻面）
今天的糖醋带鱼小伙伴们学会了吗？今天的美食分享就到这里了，喜欢我们的小伙伴，可以点击关注悠然见南珊，我们会在每日分享美食教程
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